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Lindenrestaurant
im Hotel Unter den Linden
Lindenallee 41
18437 Stralsund
| Tel | 03831 4420 |
| Fax | 03831 442270 |
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zuletzt aktualisiert am 08.07.2011
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Suppen und Vorspeisen (5)
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3,80€Cremesuppe von Zuckerschotenund jungen Erbsen mit frischen Kräutern
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7,80€Lauwarme Räucherfischpralinen
vom Rügener Rauch mit Kaviarrührei1,2 und marinierten Salaten der Saison
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3,80€Cremiges Risotto
mit grobem Senf1,2, sautierten Lauchstreifen und Hartkäse
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Salate (3)
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3,80€Blattsalate und Rohgemüse der Saison
mit knusprigen Baconchips, Tomatencroutons und Kräuterdressing
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5,80€Marinierter Salat von Melone und Löwenzahn
mit Balsamicoglace an kleinen Rösties
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6,50€Babysalat
mit sautierten Cherrytomatern und Birnenspalten5, frisch gehobeltem Parmesan und Balsamicodressing5
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Aus Topf und Pfanne (6)
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9,80€Zwei kleine Schnitzel
mit buntem Marktgemüse dazu Schwenkkartoffeln
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9,50€Ragout vom Schulterfilet in Burgunderrahm
mit gebratenen Serviettenknödeln
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12,50€Gebratenes Maishähnchenbrustfilet
mit jungem Spitzkohlrahm und Herzoginkartoffeln
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13,40€Lindenteller
Gebratene Medaillons von der Schweinelende mit Birnen-Bohnengemüse5 und jungen Schwenkkartoffeln
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12,20€Involtini vom Jungschwein
gefüllt mit Bacon und Lauch an buntem Pilzrisotto
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10,50€Schweinelendenstreifen
in Paprika-Pfeffersauce1,5 im Nudelbett serviert
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Vegetarisch (2)
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8,50€Gemüsepfanne
Marktgemüse mit Champignons und Bandnudeln in Kräuterbutter geschwenkt und mit Käse4 überbacken
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Fischgerichte (5)
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13,20€Gebratenes Lachsfilet
auf der Haut gegart an sautiertem Eisbergsalat, Senfzwiebeln1,2 und jungen Kartoffeln
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12,80€Gebratenes Filet vom Boddenzander
mit Kartoffelkruste und Rahmsauerkraut
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13,80€Duett von Edelfischen in Aromen gebraten
mit buntem Gartengemüse und Kräuterkartoffeln
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10,60€Kabeljaufilet im Kräutersud gegart
mit bunten Blattsalaten, Balsamicodressing5 und kross gebratenem Baguette
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9,60€Matjesschleifen4
an Hausfrauensauce,Blattsalaten der Saison und deftigen Bratkartoffeln
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Brotzeit (2)
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6,40€Schinkenbrett
Zwei Scheiben Schwarzbrot belegt mit Rügener Bauernschinken; mit Salatbouquet und Gewürzgurkenfächer4 garniert
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7,90€Käsebrett
Zwei Scheiben Vollkornbrot belegt mit Käseauswahl4 aus Mecklenburg; mit Salatbouquet und Früchten der Saison garniert
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Für unsere kleinen Gäste (5)
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6,00€Gebratenes Hähnchenschnitzel
in Cornflakesknusperhülle mit Karottengemüse und jungen Kartoffeln
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Süßspeisen und Desserts (6)
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5,90€Halbgefrorenes von Erdbeeren
mit grünem Pfeffer1,5 auf Bourbon-Vanillerahm
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4,20€Schwedeneisbecher
Zwei Kugeln Vanille- und eine Kugel Schokoladeneis1 mit Apfelmus5, Eierlikör und Sahne5
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3,00€Eiszwerg Anton
Je eine Kugel Vanille- und Schokoladeneis1 dazu Sahnedekor und Smarties5,1
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Biokarte – natürlich regional (5)
erstklassig, regional, bio …
ländlichfein ist eine Initiative von Gastronomen, Produzenten und Lebensmittel-Handwerkern, die sich dem ursprünglichen regionalen Genuss verschrieben haben. ländlichfein verpflichtet sich zur Erzeugung und Verarbeitung von hochwertigen, ökologischen
Lebensmitteln aus Mecklenburg-Vorpommern und der Grenzregion, sowie Fisch und Fleisch aus regionalem, nachhaltigem Wildfang und regionaler Jagd.
DE-Öko-034Pastrami: geräuchertes und gewürztes Rindfleisch
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Hauptgang- Auswahl von frischen Salaten
mit Apfelviniagrette und gebratenen Blutwursttranchen
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Hauptgang- Zartes Kotelett vom Weideschwein
scharf angebraten und im Backofen weitergegart auf Tomaten-Zwiebelgemüse und Schwenkkartoffeln
für Restaurantkritiker
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